Le pirarucu, poisson géant d'Amazonie prisé par les gastronomes
Sa chair blanche est tendre et savoureuse, il peut mesurer trois mètres et peser plus de 200 kg: le pirarucu, poisson géant d'Amazonie auparavant menacé d'extinction, est servi aujourd'hui dans de grands restaurants de Rio de Janeiro.Le chef Marcelo Barcellos l'utilise dans sa moqueca, un ragout...