La véritable recette des gnocchis Niçois
Pour 8 personnesPréparation : 1h30 Cuisson : 5 min (pour les gnocchis)LES INGRÉDIENTS- 2 kg de pommes de terre vieilles *,- 500 g de farine**,- 2 à 4 jaunes d'oeuf,- 150 g de fromage de lait de vache de montagne sec râpé (parmesan ou sbrinz),- Sel gros, sel fin & poivre du moulin,- 20 ml à 30 ml