Pour une plus grande souveraineté alimentaire: des chefs de lycées varois sensibilisés à la cuisine du pois chiche local
"Passe une partie de la préparation au blender, et une autre au presse-purée, comme ça tu auras deux textures différentes! " Dans la cuisine pédagogique du lycée agricole hyèrois, Agricampus, les chefs de sept lycées varois (1) rivalisent d'adresse aux fourneaux, pour accommoder… des pois chiches. "