Tous à table : la fermentation, c'est bon !
Un bocal, de l'eau de source, du sel non-raffiné et un légume frais, si possible biologique. Voilà tout ce qu'il vous faut pour mettre en route votre première « lacto-fermentation ». Ce procédé d'une étonnante simplicité permet de conserver un aliment pendant plusieurs années, sans le pasteuriser...