Qu'est-ce que le mouvement slow food à Rouen ?
«Une alimentation bonne, propre et juste », c'est comme cela que Josselin Morin, chef de l'auberge Saint-Maclou, rue Martainville, résume le label en forme d'escargot qui orne sa pancarte. Ce slogan et ce logo, ce sont ceux du mouvement international d'alterconsommation Slow Food (« nourriture...