LA RECETTE DU JOUR. Dos de daurade royale gratiné aux cèpes, petits légumes de saison, sauce homard
Pour 4 personnes
Préparation : 1h
Cuisson : 10 min
LES INGRÉDIENTS
- 4 filets de daurade royale,
- 1 homard,
- 200 gr de cèpes frais,
- 30 gr de parmesan,
- 6 carottes fanes,
- 2 courgettes,
- 12 pois gourmands,
- 1 bouquet garni,
- 500 gr de crème fraîche liquide,
- 1 oignon,
- 200 gr