Gastronomie. Comment l'évolution des goûts bouleverse la planète
Avec la mondialisation, l'évolution des goûts autour de la planète est un curieux phénomène. Quand les plus pauvres se mettent à manger des céréales de "riches”, les plus riches, eux, ne jurent plus que par les graines traditionnelles des plus pauvres.