Bernard Antony, maître fromager : "Sans les producteurs, on n'est rien"
Le maître fromager Bernard Antony, installé dans le Haut-Rhin à Vieux-Ferrette, vient de sortir un livre intitulé "Fromage". Il retrace 40 ans de carrière de cet affineur à la renommée mondiale. Les saisons des fromages, l'harmonie des associations pour les mets, l'art de la dégustation, Tout y...